— Lakseoppskrifter
Alle lakseoppskrifter — finn din favoritt.
Vi har samlet alle oppskriftene våre med laksefilet. Enten du vil ha noe raskt til hverdags eller en rett med litt ekstra, finner du den nedenfor.
Tips
Alle oppskriftene bruker kjernetemperatur 52–55 °C for saftig resultat.
— Kategori 01
Hverdagsmiddager.
Laks til middag.
Samling av middagsideer med laks
Laks med poteter.
Klassisk norsk hverdagsrett
Sunn lakseoppskrift.
Lett og næringsrik
Laks i form.
Alt i én form — minimalt oppvask
Laks i folie.
Hele middagen i én pakke, 20 min
Poké bowl med laks.
Ris, avokado og sesam-soyadressing
Ris og laks.
Asiatisk laks med ris og grønnsaker, 25 min
Ovnsbakt laks med grønnsaker.
Komplett rett på én stekeplate
Stekt laks.
Sprøtt skinn og sitronsmør på 15 min
Grillet laks.
To soner, folie på grill og tilbehør
Frossen laks i ovn.
Rett fra fryseren: 180 °C i 20–25 min
Agurksalat til laks.
Tilbehøret på 10 minutter
Kokt laks.
Trekkes 8–10 min til 52–55 °C
Hel laks i ovn.
180 °C, termometeret avgjør
Laks med søtpotet.
Alt på ett brett, 35 min
Fiskesuppe med laks.
Kremet suppe på 30 min
Pai med laks.
Sprø bunn, 200 °C i 30–35 min
Laks middag barn.
Fire enkle retter, laksepinner
Tilbehør til laks.
12 forslag til stekt, grillet og ovnsbakt
— Kategori 02
Pasta og saus.
Pasta med laks.
Kremet på 20 minutter
Kremet pasta med laks.
Brokkoli eller spinat, 20 min
Laks med pesto og pasta.
Uten fløte, 15 min
Laks i ovn med crème fraîche.
Én form, 200 °C i 12–16 min
Laks og spinat pasta.
Babyspinat i fløtesausen, 20 min
Tagliatelle med laks.
Sitron og dill, lett, 20 min
Laks og pasta i form.
200 °C i 12–16 min
Risotto med laks.
Kremet på 30 min
Kremet laks.
Fløte, dill og sitron
Laks i fløtesaus.
Saus til laks med fløte på 20 min
Saus til laks.
7 sauser på 5–15 minutter
— Kategori 03
Asiatisk og smaksrikt.
Laks teriyaki.
Søt-salt glasur i ovnen
Asiatisk laks.
Soya, ingefær og sesam
Soyamarinert laks.
Marinert i soya og hvitløk
Honningglasert laks.
Karamellisert honning i ovn
Laksetaco.
Fredagstaco med laks og mango
Laks med mangosalat.
Sprøtt skinn og limedressing
Gravlaks.
Gravet laks i 48 timer, sennepssaus
Røkt laks.
Kaldrøkt, varmrøkt og forrett
Varmrøkt laks.
Servering, tilbehør og middag
Røkt laks forrett.
Tre forretter på 10 minutter
Lefserull med laks.
Røkt laks i lefse, 15 min
Laks ceviche.
Rå laks i lime, 30 min
Laks til sushi og sashimi.
Nigiri, maki og tataki
Laks med soyasaus.
Soyaglasert på 15 min
Wok med laks.
Nudler og grønnsaker, 20 min
— Godt resultat starter med råvaren
Råvarer som gjør oppskriftene rettferdighet.
Sjokkfryst kort tid etter håndtering — kan bidra til å bevare kvalitet og smak. Levert rett hjem, fra fiskebutikk på hjul.
Faglig ansvarlig for denne siden
Nicolai Radmer Nielsen
Stjernekokk, sjømatekspert og produktutvikler
Lakseoppskriftene er utviklet og testet av Nicolai.
Arbeidet hos First Seafood AS handlet i stor grad om nettopp norsk laks — lakseloin, filetering, porsjonering og bruk til sushi og sashimi. Det er den mest direkte fagbakgrunnen som finnes for innholdet på Laksefilet.no.
Nicolai startet kokkelæren i Regjeringskvartalet som 17-åring og har fartstid fra Statsministerens kontor, Hos Thea og House of Sushi. Etter år i flere velrenommerte restauranter ble han utvikler og frontfigur for Sushi of Norway, og har siden arbeidet med produktutvikling i norsk sjømatindustri hos First Seafood AS.
- Fiskeruta
- First Seafood AS
- Sushi of Norway
- House of Sushi
Oppskriften er halve jobben. Laksen er den andre.
Fiskeruta leverer sjokkfryst premium laksefilet hjem med egne frysebiler, fra Kristiansand til Tromsø. Meld deg på ruta — helt uforpliktende, ingen binding.
- Fra Kristiansand til Tromsø
- Ingen binding
— Fagportaler fra Fiskeruta
Fiskerutas fagportaler. Én rød tråd.
Vi driver dedikerte kunnskapsportaler — en for hver råvare som fortjener egen ekspertise. Flere er på vei. Alle er kvalitetssikret av samme team, og alle leder til Fiskeruta når du vil ha råvaren hjem.
Tradisjon
Lutefisk.
lutefisk.no
Alt om lutefisk — fra tilberedning til tilbehør. Den komplette guiden til julens største finmiddag.
Besøk Lutefisk.noTorsk & loin
Torskeloin.
torskeloin.no
Alt om torskeloin — den fineste delen av torsken. Tilberedning, mengde og innkjøp på restaurantnivå.
Besøk Torskeloin.noVesterålen
Ishavsrøye.
ishavsroye.no
Salvelinus alpinus fra Sigerfjord i Vesterålen — smak, porsjonering og tilberedning av en fisk som sjelden når vanlig fiskedisk.
Besøk Ishavsroye.noBestill hjem
Fiskeruta.
fiskeruta.no
Morselskapet. Premium sjømat valgt ut av kokk og levert hjem — 0,– i faste avgifter, gratis hjemlevering.
Til Fiskeruta.noRestaurantkvalitet — på ditt bord.
Oppskrifter er bare halve historien. Råvaren er resten.
Kristine spiser ikke hva som helst i konkurransesesongen — og du bør ikke servere hva som helst når du tar deg tid til å lage god mat. Fiskeruta leverer laksen som tåler tallerkenen.
